irina_gamera (irina_gamera) wrote,
irina_gamera
irina_gamera

Category:

Селедка под шубой

Я на днях такую шубу сделала - пальчики оближешь, до того вкусная и нежная получилась, просто на удивление! Обычно готовлю ее на новый год, но муж вдруг захотел, значит - надо делать :-)

селедка под шубой

Пошаговый рецепт отснять в одиночку практически невозможно (руки по локоть в крови свекле), то просто расскажу, как делала.



Так как вареные овощи (картошка, свекла и морковь) натираются на терке, то обычно пачкается вся столешница, я теперь поступаю по-умному - подкладываю поднос и вся грязь остается на нем:

селедка под шубой

За пределы подноса тоже овощи долетают, но уже не так критично:

селедка под шубой

Более-менее подробно этот рецепт выкладывала раньше, когда рассказывала, как делать селедку под шубой порционно: http://javapower.ru/?p=74, пропорции произвольные из расчета по одной свекле и большой картошке на слой, обычно делаю три слоя, в этот раз было:

- селедка - филе из двух средних рыбин или большая упаковка типа Матиас, нарезать небольшими кубиками по 1-1,5 см
- лук репчатый средний, нарезать мелко
- подсолнечное масло - 2-3 ст.л.
- картошка - 3 крупных
- морковь - 5 шт
- майонез примерно 100-150 г, сколько возьмет, я стараюсь не увлекаться, но если майонеза будет мало, то шуба получится сухой, что тоже плохо
- половина вареного яйца на присыпание
- немного соли (особенно если майонез несоленый, как у нас).

Селедку, масло и лук смешать в отдельной тарелке. Затем на большую плоскую тарелку на крупной терке натираю немного картошки (где-то треть), сверху пару столовых ложек селедочной смеси, сверху оставшуюся часть картошки (здесь можно помазать 1-2 ст.л. майонеза), затем морковь и натереть свеклу. Свеклу немного солю и сверху распределяю ложкой небольшой слой майонеза так, чтобы не сильно примять овощи. Потом собираю второй слой - картошка, селедка, морковь, свекла, соль, майонез. Будет образовываться купол, селедку стараюсь распределить равномерно по всей поверхости, чуть вдавливая в картошку. И третий слой - все то же самое, сверху будет свекла, на верхний слой надо чуть больше майонеза, чтобы свекла больше выпустила сока, так получается красивее, не забывайте про бока, там тоже надо пройтись небольшим количеством майонеза. И уже сверху на самой мелкой терке натираю на шубу половину вареного яйца, чтобы получилась немного белковой и желтковой посыпки. Селедка под шубой должна немного пропитаться при комнатной температуре, а потом нужно ее убрать а холодильник до охлаждения. Чтобы в холодильнике точно ничего не запачкать, блюдо с шубой я ставлю на чистую тарелку:


селедка под шубой


Поднос легко моется, рабочее место можно быстро привести в порядок.

Устоять невозможно! Хотите кусочек? ;-)


селедка под шубой


Приятного аппетита!



Tags: еда, полезные советы
Subscribe

  • Суббота

    Всем привет, в Атланте полдень! Суббота! И наш традиционный завтрак - салат из тунца 👌 View this post on Instagram…

  • Сегодня про еду 👌

    С добрым утром! Пятница! Шаурма на завтрак, но у каждого разная - у меня на вареной куриной грудке, а мужа из стейка 🌯🌯👌…

  • Внезапно среда

    Всем привет, в Атланте полдень! И напоминаю, что сегодня #sushiwednesday 🍣🍣🍣 View this post on Instagram…

promo irina_gamera october 4, 2019 01:30 1
Buy for 20 tokens
UPD: результаты DV lottery 2022 будут известны 8 мая 2021 года по ссылке https://dvprogram.state.gov/. Удачи! В этом году лотерея гринкард DV lottery 2021 проводится со 2 октября 2019 года по 5 ноября 2019 года. Результаты розыгрыша будут известны 5 мая 2020 года: Каждый год я пишу подробную…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 42 comments

  • Суббота

    Всем привет, в Атланте полдень! Суббота! И наш традиционный завтрак - салат из тунца 👌 View this post on Instagram…

  • Сегодня про еду 👌

    С добрым утром! Пятница! Шаурма на завтрак, но у каждого разная - у меня на вареной куриной грудке, а мужа из стейка 🌯🌯👌…

  • Внезапно среда

    Всем привет, в Атланте полдень! И напоминаю, что сегодня #sushiwednesday 🍣🍣🍣 View this post on Instagram…