irina_gamera (irina_gamera) wrote,
irina_gamera
irina_gamera

Обжаривание кофе. Часть 2. Сковорода (ручное перемешивание)

обжаривание зеленого кофе

Вторым способом, которым я пробовала жарить зеленый кофе, была снова сковорода, но на этот раз без крышки (о предыдущем опыте читайте в Обжаривание кофе. Часть 1. Сковорода под крышкой). Несомненным достоинством этого метода является более точнее отслеживание процесса обжарки, в любой момент можно ускорить перемешивание кофе на сковороде, лучше видна степень обжарки – то есть визуально наблюдать за кофе намного легче. Недостатки соответствующие – дым (без вытяжки и открытой форточке лучше не жарить, но я обходилась без вытяжки, запах напоминает горелые семечки); после второго крека шелуха отделяется от зерен и начинает летать вокруг и оседать на всех поверхностях, на этом недостатки заканчиваются. Если есть возможность вывести электрическую плитку на балкон и жарить кофе там, то можно минимизировать риски. Термометра для контроля температуры у меня все еще не было, ориентировалась исключительно по внешнему виду зерен.

Читать подробности домашней обжарки.
 


Tags: кофе
Subscribe

  • Субботнее

    Суббота выдалась традиционной - тунец на завтрак и поездка за покупками... Всем привет 🙌 Третий жук пытается спихнуть удачливого соперника 🐝🐝🤪. Эти…

  • Инста за пятницу

    Была уверена, что сегодня суббота (а ещё утром пятница была на месте 🙈), и чуть не пропустила смену полотенец... С добрым утром! Пятница! На завтрак…

  • Четверг и шопинг

    Сегодня, наконец-то, вырвалась по магазинам, было желание прошвырнуться, была аж в пяти магазинах 😆 Четвертый день лета 🤗 С добрым утром!…

promo irina_gamera october 4, 2019 01:30 1
Buy for 20 tokens
UPD: результаты DV lottery 2022 будут известны 8 мая 2021 года по ссылке https://dvprogram.state.gov/. Удачи! В этом году лотерея гринкард DV lottery 2021 проводится со 2 октября 2019 года по 5 ноября 2019 года. Результаты розыгрыша будут известны 5 мая 2020 года: Каждый год я пишу подробную…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments