irina_gamera (irina_gamera) wrote,
irina_gamera
irina_gamera

Categories:

Инстаграм за воскресенье

Созрела очередная полендвица, эта сушилась два месяца.
Листаем фото ➡️:



Это вяленая свиная вырезка (карбонат).
Рецепт:
Мясо засыпать крупной солью и оставить на 2-3 дня в прохладном месте. Потом свинину промыть и оставить отмачиваться в воде, чтобы полностью покрывало мясо, я ещё стакан уксуса добавляю; и так оставить на несколько дней, можно до недели, зависит от температуры.
И самое интересное специи - я посыпаю пажитником, сушеным чесноком и сверху кориандр целиком, завернуть в чистую ткань, обмотать шпагатом и повесить сушиться в прохладное место, периодически переворачивая куски. В подвале сейчас идеальная температура, примерно 13 градусов, можно подвялить больше.
И это очень очень очень вкусно 👌, магазинное такое не бывает.


Вспоминаю лето 🌴🍌😍.
Хотела другое запостить, а опять в карусели глюки, после шестой попытки плюнула 🤬:





Tags: еда, просто так, цветочки
Subscribe

promo irina_gamera october 4, 2019 01:30 1
Buy for 20 tokens
UPD: результаты DV lottery 2022 будут известны 8 мая 2021 года по ссылке https://dvprogram.state.gov/. Удачи! В этом году лотерея гринкард DV lottery 2021 проводится со 2 октября 2019 года по 5 ноября 2019 года. Результаты розыгрыша будут известны 5 мая 2020 года: Каждый год я пишу подробную…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments