irina_gamera (irina_gamera) wrote,
irina_gamera
irina_gamera

Categories:

Четверг был пятницей

С небольшим опозданием пишу про прошедший день.
Всем привет 🙌
Что-то давно не готовила любимые куриные грудки, а вместе с гречкой и салатом получается диетическое питание 👌.
Листаем фото ➡️


Самое главное, мой фирменный маринад для гриля:

Грудки с каждой стороны посолить, посыпать сухим чесноком и специями для курицы, сбрызнуть бальзамическим уксусом (это он дает такой красивый цвет) и растительным маслом. Оставить на час другой в тепле или на ночь в холодильник. Жарить на гриле на среднем огне полчаса, иногда переворачивая.


Вот прямо вот сейчас - палиндром:
11 часов 11 минут, 11 градусов и 11 число. Бинго!
1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣1️⃣



Яичница (scrambled eggs) по рецепту Гордона Рамзи, наконец-то у меня получается как надо 👌. Секретный ингредиент - ложка сметаны в самом конце, и солить тоже надо в самом конце, ну и масло не жалеть 🙊🍳🍳



На прошлой неделе была новая обжарка кофе, как и всегда, жарили три сорта по отдельности, смешивание их в разных пропорциях даёт разный вкус.
Бразилия закончилась, но была Колумбия, она тоже хорошо подходит как основа, дает тельность. Это она на первом фото, сделала среднюю обжарку.
Листаем фото ➡️



2. Подготовка - взвешиваю кофе, здесь Колумбия, Йиргачиф (Yergacheffe) и Мексика. Расписываю на бумаге вес и графы для будущих записей.

3. Для обжарки нужен сам кофе, таймер, термометр - пирометр, воронка, ручка и бумага, сито и ковшик (для удаления шелухи и охлаждения), строительный фен - иногда нужно быстрее разогнать температуру, мощности плитки может не хватить, и прихватки.

4. А вот и главное - кастрюля для жарки попкорна, у нее ручкой вращаются лопасти по дну. И электро плитка.

5. Ещё нужен вентилятор сдувать шелуху и охлаждать кофе после обжарки. Заодно можно увидеть общий план кофе лаборатории 😆.

6. Свежий кофе убираю по пакетам (не выбрасываю от покупного кофе), там есть клапан - видите кружки? - клапан односторонний, не даёт поступать воздуху и выпускает углекислый газ. Для эспрессо надо выждать хотя бы три дня, тогда углекислота не будет забивать вкус, а для турки можно хоть сразу смолоть.
В среднем каждый сорт обжаривается примерно 12 минут, важно вовремя войти в первый крэк и не менее важно закончить перед самым началом вторых крэков, для чего и нужны фен, пирометр и таймер 😉. Про крэки писала в прошлый раз по тэгу #gamera_coffee
В следующий раз расскажу, как я смешиваю сорта, а по-научному, делаю бленд 🔥☕

Сегодня по-настоящему #прикольныеномера - CRABS и CLAMS, что означает крабы и моллюски 😆.
Листаем фото ➡️.
Спасибо, что присылаете!





Tags: #gamera_coffee, #прикольныеномера, еда, кофе, машина, просто так
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Понедельник в воскресенье

    В понедельник буду занята, поэтому всю домашнюю рутину перенесла на воскресенье, весь день была беготня, только поздно ночью всё закончила, прошла…

  • Субботнее

    Суббота выдалась традиционной - тунец на завтрак и поездка за покупками... Всем привет 🙌 Третий жук пытается спихнуть удачливого соперника 🐝🐝🤪. Эти…

  • Инста за пятницу

    Была уверена, что сегодня суббота (а ещё утром пятница была на месте 🙈), и чуть не пропустила смену полотенец... С добрым утром! Пятница! На завтрак…

  • Четверг и шопинг

    Сегодня, наконец-то, вырвалась по магазинам, было желание прошвырнуться, была аж в пяти магазинах 😆 Четвертый день лета 🤗 С добрым утром!…

  • Среда... кажется

    Опять дни недели перепутались, хорошо, каждый день веду дневник, есть на что ориентироваться. С добрым утром! Бегонии прижились и хорошо разрослись…

  • Вторник

    Доброго утра от моего красавчика гибискуса 🌺🌺🌺 Листаем фото ➡️ и любуемся View this post on Instagram…

  • Всё как и всегда

    ...по понедельникам 😁 две стирки, две сушки, и даже посудомоек было две. С добрым утром! Акация цветет, она же silk tree - шёлковое дерево ❇️❇️❇️.…

  • Ничего особенного

    ...в это воскресенье не происходило С добрым утром! 🍅🍅🍅 Как проходят выходные? У нас сплошные дожди 🤷 View this post on…

  • Странная суббота

    Которая началась с того, что проснулась рано даже для будней, а уж для выходных и подавно 🙈 Завтрак приготовил муж - по субботам это всегда…

promo irina_gamera october 4, 2019 01:30 1
Buy for 20 tokens
UPD: результаты DV lottery 2022 будут известны 8 мая 2021 года по ссылке https://dvprogram.state.gov/. Удачи! В этом году лотерея гринкард DV lottery 2021 проводится со 2 октября 2019 года по 5 ноября 2019 года. Результаты розыгрыша будут известны 5 мая 2020 года: Каждый год я пишу подробную…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments